🌿 Resep Es Dawet Pandan📌 Bahan Dawet (Cendol Pandan):
100 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
500 ml air daun pandan (dari 10 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji, blender dengan air lalu saring)
½ sdt garam
Es batu secukupnya
📌 Bahan Kuah Santan:
500 ml santan (dari ½ butir kelapa)
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
📌 Bahan Gula Merah Cair:
200 gr gula merah, sisir halus
100 ml air
1 lembar daun pandan
---
🥣 Cara Membuat:
1. Dawet Pandan
Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air pandan.
Masak sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup.
Siapkan baskom berisi air es. Tekan adonan lewat cetakan cendol langsung ke air es agar membentuk buliran. Tiriskan.
2. Kuah Santan
Rebus santan dengan daun pandan dan garam.
Aduk terus supaya tidak pecah. Angkat, dinginkan.
3. Gula Merah Cair
Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut, saring.
4. Penyajian
Dalam gelas, masukkan cendol pandan secukupnya.
Tambahkan es batu, lalu siram dengan kuah santan.
Tuangkan gula merah cair sesuai selera manis.
Aduk sebentar, sajikan dingin.
---
✨ Tips:
Kalau mau lebih wangi, tambahkan sedikit vanili ke kuah santan.
Bisa juga dipadukan dengan tape ketan atau nangka biar lebih spesial.
0 Komentar